Баклажаны выращиваются на Сицилии как в теплицах, так и в полях, что создает условиях для их доступности на рынке круглый год.
Тепличные баклажаны обычно выращиваются в зоне Рагузы для Европейского рынка. Летом же баклажаны выращивают на полях и вокруг Палермо, Агридженто и Катании для местных рынков.
